Paco Torreblanca
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Descrizione

La cucina è un'arte, ma la pasticceria è una scienza. Questo enciclopedico volume del grande pasticcere spagnolo Paco Torreblanca sembra sia confermare che negare questa affermazione. Certamente la precisione e il rigore con cui ha redatto le ricette spostano l'ago della bilancia verso la scienza. D'altro canto la grande creatività delle ricette sembra propendere più verso l'arte.

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Dettagli

  • Listino:€ 80,00
  • Editore:Bibliotheca Culinaria
  • Data uscita:07/08/2014
  • Pagine:351
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788886174695




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Su LaEFFE

26/03/2019 | 07:00

RACCONTI DALLE CITTÀ DI MARE

Taipei, Valparaiso, Roma, Philadelphia, Montevideo, Kuala Lumpur, Portland, Atene, Toronto, Nantes, Glasgow, Budapest e Dakar: su laeffe arriva la quinta entusiasmante stagione dei Racconti dalle città di mare.Alcune delle città più importanti al mondo sono state costruite vicino al mare, diventando luoghi simbolo: porti, città commerciali o mete turistiche.Nella nuova stagione, Sophie Fouron ci accompagna in un percorso in giro per il mondo alla scoperta della loro bellezza, della loro complessità e della loro vera anima.

26/03/2019 | 10:45

IL CUOCO VAGABONDO

Fred Chesneau, chef, autore di libri, si trova on the road alla ricerca dell’assaggio più autentico.Esplora le ricette tradizionali più gustose e intriganti che costituiscono l’identità culinaria di un paese. Dal tacos al pad thai niente sfuggirà al suo palato fino. In questa nuova stagione Fred sarà in Belgio, sulle Isole Comore, in Colombia e a Taiwan.

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