Guida Feltrinelli Estate 2019

Pane, pizza e dolci da forno. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

Pane, pizza e dolci da forno. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

 
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Descrizione

In questo volume La Cucina Italiana, depositaria della nostra tradizione a tavola, propone un ricco ricettario di pane, pizza, focacce e lievitati. Perché impastare è un gesto naturale, conviviale e tremendamente famigliare. Un profumo antico inonderà la vostra cucina, gioirete della perfetta fragranza di una pizza o del tenore soffice di una focaccia e vi ricorderete che basta poco per sentirsi bene. Il pane: Farine, lievitazioni, forme, colori e sapori dalla pagnotta ai cracker. La focaccia: Impasti, farciture e abbinamenti. La pizza: Dalla vera napoletana alle pizze innovative. Street <(>&<)> buffet: Panzerotti e piadine, tigelle e panelle. Dolci da forno: Focacce, trecce e panini dolci, brioche e maritozzi.

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Dettagli

  • Listino:€ 15,90
  • Editore:Vallardi
  • Data uscita:02/05/2019
  • Pagine:240
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • Curatori:La cucina italiana
  • EAN:9788869878046




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