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Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura - Henning Seehusen - copertina

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LIBRO

Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura

Name: Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura
Price: 3.50 EUR
Availability: InStock
Author: Henning Seehusen
ISBN: 8879449176

di Henning Seehusen (Autore) ,

M. Di Serio (Traduttore)

L'Airone Editrice Roma, 2008

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Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura

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Disp. in 5 gg lavorativi

Descrizione

Pesci e crostacei sono particolarmente ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e microelementi. Introdotto diffusamente l'argomento, questa guida analizza ben 50 specie diverse (ognuna illustrata in fotografia), delle quali vengono presi in considerazione modalità di impiego in cucina, famiglia di appartenenza, sostanze contenute, tipologia disponibile sul mercato e altre caratteristiche. E per ogni specie, una ricetta per valorizzarne e gustarne a pieno sapore e altre qualità organolettiche.

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Dettagli

Autore:

Henning Seehusen

Traduttore:

M. Di Serio

Editore:

L'Airone Editrice Roma

Collana:

Vivere bene

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

22 maggio 2008

Pagine:

128 p., Brossura

Titolo originale:

Fisch und Meeres-Früchte

EAN:

9788879449175

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