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Il codice cucina vegetariana - Pietro Leemann - copertina

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LIBRO

Il codice cucina vegetariana

Name: codice cucina vegetariana
Price: 85.50 EUR
Availability: InStock
Author: Pietro Leemann
ISBN: 8809887166

di Pietro Leemann (Autore)

Giunti Editore, 2019

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Descrizione

La cucina vegetariana non è più una nicchia di settore legata a scelte dietetiche o stile di vita, è ormai una parte fondamentale delle scelte e della cultura gastronomica internazionale. Imprescindibile dunque conoscerne le basi e le tecniche, così come mettere assieme fondamentali e dettagli in un volume che prima d’ora non era mai esistito: un vero e proprio codice. Un libro imponente che sarà un titolo di riferimento e un long seller per il nostro catalogo perché richiesto dagli addetti ai lavori ma anche da una parte degli appassionati. L’autore è, senza ombra di dubbio, il più autorevole esponente del mondo della cucina vegetariana, sia a livello italiano che internazionale

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Dettagli

Autore:

Pietro Leemann

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Reference di enogastronomia

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

30 ottobre 2019

Pagine:

672 p., Rilegato

EAN:

9788809887169

Conosci l'autore

Pietro Leemann

1961, Locarno

Post sull'autore:

Cuoco italiano. Fin da piccolo cresce con l'amore per la terra e la natura, giocando e lavorando con i genitori nell'orto di famiglia. Questa esperienza è stata significativa per Leemann, tanto che lui stesso la considera come prima formazione. Dopo gli studi alla scuola alberghiera, dai 16 ai 29 anni si dedica ai viaggi e alla formazione, in Svizzera e nel resto del mondo. Dopo aver fatto pratica e lavorato in ristoranti di cucina tradizionale italiana e francese, subisce la rivoluzione della "Nouvelle Cuisine" e della cucina creativa italiana, lavorando con maestri come Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi e Fredy Girardet.Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pietro-leemann.htmlCopyright © Alimentipedia.it

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