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Porcomondo. L'epopea del maiale nel territorio padano dall'antichità al mondo attuale - Gian Carlo Montanari - copertina

LIBRO

Porcomondo. L'epopea del maiale nel territorio padano dall'antichità al mondo attuale

Name: Porcomondo. L'epopea del maiale nel territorio padano dall'antichità al mondo attuale
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Gian Carlo Montanari
ISBN: 8899177015

di Gian Carlo Montanari (Autore)

Il Novello, 2015

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Descrizione

Del maiale non si butta via niente, questo si sa. Pochi però riconoscono, nell'essere più utile e sbeffeggiato della gastronomia, la sua grande valenza storica. In tutta la cucina del Nord Italia il maiale ha rappresentato il più ambito piatto da presentarsi fin sui banchetti di dame e di re, dal medioevo ai giorni nostri. Gian Carlo Montanari ci riporta in questa tradizione culinaria con una serie di percorsi storici e aneddoti divertenti incentrati sul suino, senza tralasciare qualche antica ricetta. Completano l'opera le citazioni letterarie delle più importanti testimonianze culturali e artistiche, tra cui la presenza in chiusura del poemetto giocoso settecentesco scritto dal poeta modenese Giuseppe Ferrari, "Gli Elogi del Porco".

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Dettagli

Autore:

Gian Carlo Montanari

Editore:

Il Novello

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

20 aprile 2015

Pagine:

160 p., Brossura

EAN:

9788899177010

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