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LIBRO

Ricette di Sardegna. 120 ricette della tradizione

Slow Food, 2020

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Descrizione

La Sardegna è un mondo, un continente gastronomico a sè, custode di arti che non si trovano altrove: si pensi ai filindeu o ai pani delle feste, vere e proprie opere d'arte da portare in tavola. Pane e paste sono iconici di una regione meta per molti delle tanto sognate vacanze: uno su tutti, il pane carasau, sottilissima sfoglia di semola che entra nella preparazione di tanti piatti. Ma non si possono dimenticare le carni, le erbe spontanee che qui profumano abbondantemente le tavole e i formaggi che sicuramente avrete incontrato anche fuori dall'isola. Solo da ultimo il pesce, nonostante il mare sia l'elemento naturalmente connesso alla regione, ben più articolata è la sua tavola, da scoprire, preparare, assaporare per rivivere un viaggio o progettarne uno futuro.

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Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

1 luglio 2020

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884996312

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