Le ricette di Unti e bisunti raccontate da Chef Rubio

Ottimo ricettario del grande Chef Rubio. In esso troviamo tutte le ricette presentate durante il corso degli episodi di "Unti Bisunti". Caratteristica di questo libro è la ripresa di tutte le ricette tradizionali, dalle più conosciute come la bagna cauda alle meno conosciute, che si rischia di perdere con il passare del tempo. Chef Rubio si vuole porre in contrapposizione a tutti quei cuochi odierni che basano i propri concetti sull'innovazione, dimenticandosi della nostra tradizione. Le ricette sono presentate nei minimi dettagli, il libro contiene moltissime foto e consigli e presenta oltre un centinaio di ricette proveniente da tutta Italia.

Come ricette penso che quelle che propone Chef Rubio non abbiano rivali. Aldilà della simpatia del personaggio, questo libro è veramente una gioia per gli occhi e per la "panza" se si mettono sui fornelli le ricette proposte. L'impaginazione è molto divertente e non ha l'altezzosità di altri ricettari che si trovano sugli scaffali delle librerie. Un acquisto consigliato caldamente anche a chi non conosce Chef Rubio e le sue trasmissioni.

Chef Rubio è un personaggio eclettico ed originale che si distacca dal panorama culinario a cui siamo abituati. la sua ricerca delle ricette di una volta ci lascia il tempo di riflettere su quello che stiamo perdendo e che abbiamo gia perso. esposizione chiara e scorrevole. ricette di successo. imperdibile per chi ama la cucina vera