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LIBRO

Al cartoccio

Name: Al cartoccio
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 2 (2 reviews)
Author: Sandra Mahut
ISBN: 8896621607

di Sandra Mahut (Autore) ,

G. Marzano (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2011

Recensioni: 2/5

(2)

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Descrizione

Si potrebbe dire che si tratta di una cucina fatta con un pezzo di spago... ma, a ben guardare, il risultato supera di molto la tecnica! Al di là della semplicità di una cottura sana, il cartoccio svela aromi e sapori più elaborati: tonno marinato al sesamo su letto di barbabietole crude, capesante con chutney di pompelmo e rosmarino, pollo farcito con ricotta e basilico, peperoncini ripieni o ancora deliziosi dessert per ogni stagione... Più di 100 ricette, le basi, i trucchi e i kit di cottura sono spiegati dall'autrice che, dei cartocci, conosce ogni segreto.

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Dettagli

Autore:

Sandra Mahut

Traduttore:

G. Marzano

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

2 febbraio 2012

Pagine:

190 p., ill. , Brossura

EAN:

9788896621608

Valutazioni e recensioni

2/5

Recensioni: 2/5

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(0)

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Maddalena Palumbo 25 novembre 2016

Recensioni: 4/5

Un libro da cucina che non può mancare nella biblioteca dei “fanatici da grembiule”. Tutte ricette utilissime incentrate esclusivamente sulla cottura a cartoccio a forno: dal pesce alle verdure, dalla carne alla frutta… con un particolare approfondimento su salse, marinature e pinzimoni. ottimi gli accostamenti fra spezie frutta e pesce. Ottime ricette da preparare in tempi ridotti che evitano l’utilizzo di fornelli… Bellissime le foto che accompagnano le ricette che mi sono riuscite tutte molto bene.

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Silvio Righini 09 febbraio 2013

Recensioni: 0/5

Mah... il libro in sé è carino, belle foto, qualche spunto... Le ricette però non funzionano affatto. Le dosi, i tempi di cottura (anche raddoppiandoli gli alimenti sono, bene che vada, croccanti). Sembrano ricette create per poter fare un libro, non il contrario. Mi domando se l'autrice abbia veramente provato a cucinarle, le sue ricette. Credevo fosse un libro serio, ma non lo è, peccato. Da non comprare.

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