Pane della vita

Pane della vita

di Sara Papa

 
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Descrizione

Il nuovo libro della maestra della panificazione più amata d’Italia è dedicato a pani, focacce e grissini pensati per il benessere: preparazioni lievitate a base di farine integrali o non comuni, come la farina di ceci, di miglio o di quinoa, con impasti arricchiti da superalimenti, come la spirulina; e ancora pani dolci con poco zucchero, pani vegan, privi di burro, con margarina vegetale fatta in casa. Anche in questo libro Sara Papa mette a disposizione tutta la sua esperienza per permettere a chiunque di panificare come un professionista. Gran parte delle ricette sono accompagnate da step fotografici, per aiutare a comprendere anche i passaggi più complessi.

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Biografia

Sara Papa
Originaria di San Nicola da Crissa (Vibo Valentia), vive a Roma. La passione per la cucina è da sempre presente nella sua vita: mentre lavora come costumista per il cinema e la televisione, Sara frequenta scuole professionali e corsi formativi tenuti da grandi chef. Fa parte della Federazione Nazionale Cuochi ed è docente presso molte scuole di cucina, tra cui la Scuola di Arti Culinarie Cordon Bleu; è stata maestra di cucina nella trasmissione La prova del cuoco e ha partecipato ad alcune puntate di Casa Alice su Alice TV. Collabora con prestigiose riviste, tra cui “Cucina moderna”, “A tavola”, “Alice Cucina” e la rivista della Federazione Nazionale Cuochi, “Il Cuoco”. È esperta di pasticceria, lavorazione del cioccolato, gelateria, preparazione della pasta fillo, panificazione. Per Gribaudo ha scritto Tutta la bontà del pane, Pane, dolci e fantasia e Lievito madre vivo. È la vincitrice nella categoria opinion leader 2016 del sondaggio “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e della ristorazione - Premio Italia a tavola”.

Dettagli

  • Listino:€ 16,90
  • Editore:Gribaudo
  • Collana:Sapori e fantasia
  • Data uscita:13/10/2016
  • Pagine:144
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788858015834




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