Fake news alimentari. 10 buone abitudini per orientarsi al meglio su cibo e alimentazione armonizzando corpo e mente

Indice
Parte I. La scienza in cucina
Dalla piramide alimentare al "piatto del mangiar sano"
(1992: l'anno di Tangentopoli e della prima piramide alimentare; Possiamo fidarci della piramide alimentare del 1992? La risposta è un deciso no; "Con la prima piramide ci siamo sbagliati"; Qualcosa di più semplice: il "piatto del mangiar sano"; La riscoperta della dieta mediterranea: il "piatto del mangiar sano")
Ma siamo diventati davvero tutti intolleranti?
(Il primo incriminato: il glutine; Il secondo incriminato: il lattosio; Quindi, alla fine, cosa mettiamo nel piatto?)
Mangiamo con la pancia o con le emozioni?
I meccanismi che regolano fame e sazietà
(Il concetto dell'hara haci bun me)
Parte II. Il mondo variopinto delle diete
Come mi sento quando penso alla parola "dieta"?
Dietologo, dietista, nutrizionista, psicologo alimentare... a chi rivolgersi?
Perché le diete non funzionano
Parte III. Una scelta alimentare consapevole in pratica
Inquadramento teorico della mindfulness
(Che cos'è la mindfulness)
Il mindful eating come nuovo approccio al cibo tra mente e corpo
L'importanza dei cinque sensi per operare scelte alimentari consapevoli
Dallo scaffale del supermercato alla nostra tavola
Come nutrire al meglio mente e corpo?
(Last but not least: integriamo con cibi sani, non con pasticche
Dieci buone abitudini per uno stile di vita consapevole
Bibliografia
Sitografia.