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La zia Fiorina ci metteva i capperi. Due donne e due quaderni di ricette tra Pavia e Palermo - Franco Casella - copertina

LIBRO

La zia Fiorina ci metteva i capperi. Due donne e due quaderni di ricette tra Pavia e Palermo

Name: zia Fiorina ci metteva i capperi. Due donne e due quaderni di ricette tra Pavia e Palermo
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Author: Franco Casella
ISBN: 8886988869

di Franco Casella (Autore) ,

De Sefano Monica (Curatore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2005

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La zia Fiorina ci metteva i capperi. Due donne e due quaderni di ricette tra Pavia e Palermo

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Descrizione

Il libro pone a confronto due quaderni di cucina compilati nel corso della prima metà del '900, rispettivamente dalla zia Eufemia, pavese, e dalla zia Fiorina, palermitana trapiantata a Pavia. Casella propone un confronto in cucina dove le sfumature prevalgono sulle differenze nette, dove tra i brodi e le zuppe si fa largo timidamente un "cucchiaino scarso di Liebig", simbolo di un'Italia che sta cambiando. Accanto alle ricette, i ricordi e le storie di queste due donne ricostruiti sulla base di vari contributi, per inseguire, tra i piatti, le vicende delle loro autrici. Infine le foto dell'epoca: la salumeria Bianchini, la fabbrica di cioccolato di Bartolomeo Viola...

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Dettagli

Autore:

Franco Casella

Curatore:

De Sefano Monica

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Parole in pentola

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

6 ottobre 2005

Pagine:

140 p., ill. , Brossura

EAN:

9788886988865

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