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Salviamo il mondo a tavola. Guida a un'alimentazione sana e sostenibile - Pasquale Pellegrini - copertina

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LIBRO

Salviamo il mondo a tavola. Guida a un'alimentazione sana e sostenibile

Name: Salviamo il mondo a tavola. Guida a un'alimentazione sana e sostenibile
Price: 12.68 EUR
Availability: InStock
Author: Pasquale Pellegrini
ISBN: 883117570X

di Pasquale Pellegrini (Autore)

Città Nuova, 2022

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Salviamo il mondo a tavola. Guida a un'alimentazione sana e sostenibile

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Nel valore della tavola c'è la responsabilità di un'umanità che guarda al futuro della Terra. L'opera parte dai bisogni nutrizionali dell'uomo e, allargando la prospettiva, affronta i temi del consumo e degli sprechi, dell'agricoltura sostenibile e del suo legame con il territorio, dei bisogni alimentari dell'umanità e si spinge nel mondo dei cibi funzionali e della nutraceutica. Gli alimenti caratterizzano la dimensione sociale ed economica di una regione, di una nazione e arricchiscono la tradizione gastronomica. Perciò il rapporto con il cibo è qualcosa di più complesso e articolato: è ripensare la centralità del creato come luogo di relazioni sane ed equilibrate.

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Dettagli

Autore:

Pasquale Pellegrini

Editore:

Città Nuova

Collana:

I Prismi. Saggi

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

1 luglio 2022

Pagine:

176 p., Brossura

EAN:

9788831175708

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