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Pomme de terre facile
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Descrizione


Avec Pomme de terre facile, maîtrisez toutes les préparations de la pomme de terre : beignet, bouchée, petit pain, velouté, soufflé, croquette... Variez les plaisirs en cuisinant ce merveilleux légume aux nombreuses qualités nutritives et gustatives. Sortez des traditionnelles pommes de terre à l'eau et autres frites, exploitez tout le potentiel du légume le plus consommé au monde ! Parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases de la cuisson et de la préparation de la pomme de terre, on sait tout de la pomme de terre ! 17 recettes tout en images pour réussir les recettes à tous les coups : • Pomme de terre en beignets • Pomme de terre en bouchées au saumon • Pomme de terre en petits pains • Pomme de terre en velouté • Pomme de terre en salade bicolore • Patate douce en soufflé • Pomme de terre en gratin dauphinois • Pomme de terre en tourte • Pomme de terre en ravioles • Pomme de terre en gnocchis • Pomme de terre boulangère • Pommes duchesse • Croquettes • Pommes dauphine • Pommes Darphin • Pommes Anna • Pommes Maxim's
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Dettagli

2008
Testo in Fra
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FixedLayout
9782841236237

Conosci l'autore

Alain Ducasse

1956, Orthez

Alain Ducasse è nato in Francia, ma dal 2008 è naturalizzato monegasco. Chef di grande prestigio e polarità, conta, nel 2014, ben 21 stelle Michelin. Oltre all'attività culinaria, Ducasse è un imprenditore: suoi i ristoranti Le Louise XV, all'interno dell'Hotel de Paris a Monaco, l'Alain Ducasse di Parigi e il Jules Verne sulla torre Eiffel. Inoltre, collabora con l'Agenzia Spaziale Europea per lo sviluppo dei cibi più adatti agli astronauti. Spesso ospite di trasmissioni televisive quali MasterChef Italia e USA, gestisce un ristorante stellato anche nel nostro paese: la Trattoria Toscana, in Maremma. Copiosa la sua produzione editoriale, in particolare per l'editore L'Ippocampo: citiamo, tra gli altri, la serie di J'aime, che contempla Parigi, New...

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