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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York
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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York
“Il vostro corpo non è un tempio, è un parco dei divertimenti. Godetevi la corsa”New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un'avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l'appello degli ideali traditi e di quelli realizzati.
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Testo in italiano
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Compatibilità:
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Pagine della versione a stampa:
304 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788858810620
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M91
25 giugno 2023
Rivelazione
Trovato per caso in libreria, una rivelazione anche per chi non è de settore (io mon lo sono). Già da subito è chiara la sua passione per la professione. Lo consiglio
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AT
22 marzo 2022
Incredibile!
Libro bellissimo. Accattivante. Lo consiglio a chi non conosce per nulla l’ambiente interno della cucina e anche a chi invece ci sguazza dentro; a chi come me gli piacciono storie vere, racconti senza peli sulla lingua. Lavoro in cucina da diversi anni e in molte delle vicende, situazioni, raccontate dal autore mi ci sono ritrovato e mi sono sentito coinvolgere nei suoi racconti in modo personale ed intimo.
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Margherita
18 novembre 2021
Innamorarsi
Un libro dolce e amaro. Salato a volte! Lettura scorrevole, scenari improbabili (noti agli addetti del settore), adatto a chiunque ami il cibo e chi di esso si occupa! È una storia di cuochi, eroi e cerberi. Molto bello, consigliato!
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