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Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande
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Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande - Antonio Albanese - ebook
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Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande
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Informazioni del regalo

Descrizione


“‘Prendete le lenticchie, precedentemente selezionate da due vergini altoatesine, e tagliatele alla julienne, prendendovi cura delle vostre dita, anche se dieci sono sempre state obiettivamente inutili.’ Molti sono i cuochi, ma c’è un solo Alain Tonné. Io l’ho conosciuto una notte sul molo di Marsiglia, sedeva nell’ombra, accarezzava distratto un polipo e osservando un cormorano mormorava: ‘Arrosto? Scottato al sale dell’Himalaya? Emulsionato con vellutata di alghe?’. Mi ha subito fatto pensare a un uomo tormentato da qualcosa. Scusandomi con il polipo, mi sono seduto accanto a lui e gli ho chiesto di raccontarmi la sua storia. Poi non so se mi sono addormentato, o se accarezzare i polipi abbia effetti lisergici. So che mi sono risvegliato il giorno dopo, solo sul molo, con una gran fame e nessuna traccia di Alain Tonné. Stretto nella mano sinistra avevo un biglietto con scritto: ‘Senta, il cormorano lo faccia in crosta, come il gabbiano’.”
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Dettagli

Testo in italiano
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
172 p.
Reflowable
9788858834930

Valutazioni e recensioni

LuisaMG67
Recensioni: 3/5
Alain Tonnè - olè

Non saprei definirlo se non assurdo, ma mica poi tanto. E' un palese ritratto irriverente degli chef che oramai abitano i palinsesti televisivi in ogni fascia oraria. Acrobati degli abbinamenti, altamente egocentrici e improbabili in altri contesti. Credo che Antonio Albanese, come spesso fa quando crea un personaggio teatrale, abbia raccolto le storie di persone alle dipendenze di personaggi simili e che poi abbia esagerato, ma non troppo, alcuni degli aspetti del protagonista del libro.

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Ilenia Campanella
Recensioni: 4/5

Lettura leggera e divertente.

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Recensioni

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Recensioni: 3/5
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Antonio Albanese

1964, Olginate

Antonio Albanese ha pubblicato tra l'altro Diario di un anarchico foggiano (Baldini & Castoldi) e, presso Einaudi Stile libero, Giú al Nord (con Michele Serra ed Enzo Santin, 1999). Nel 2005 ha pubblicato per Stile libero Extra Cchiù pilu pe' tutti e nel 2006 ha pubblicato per Stile libero Dvd Personaggi. (Dal sito Einaudi)

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