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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Reframing Convenience Food

di Helene Brembeck (Autore) ,

Frej Daniel Hertz (Autore) ,

Jonathan Everts (Autore)

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Palgrave Macmillan, 2018

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Descrizione

This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers’ lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society.

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Dettagli

Autore:

Helene Brembeck, Frej Daniel Hertz, Jonathan Everts

Anno edizione:

2018

Editore:

Palgrave Macmillan

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9783319781518

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