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Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro - Simona Recanatini,Sonia Sassi - ebook

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EBOOK

Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro

di Simona Recanatini (Autore) ,

Sonia Sassi (Autore)

Gribaudo, 2016

Recensioni: 5/5

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Descrizione

C’erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi… Per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle più tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni più originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi…

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Dettagli

Autore:

Simona Recanatini, Sonia Sassi

Editore:

Gribaudo

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

200 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788858020494

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

WALTER CAMPANILE 22 novembre 2016

Recensioni: 5/5

Ho visto questo libro per caso ed è stato colpo di fulmine. Da un po' di tempo cercavo qualche ricettario dedicato a farine diverse da quella di grano, non per problemi di celiachia ma perchè contenere il consumo di grano è salutare... e quando ho visto questo bellissimo libricino non ho potuto resistere. Il libro è diviso in capitoli, ognuno dedicato ad una farina; le ricette sono spiegate passo dopo passo, per quasi tutte c'è la foto del piatto finito. Ho iniziato a provare qualche ricetta e devo dire di essere molto soddisfatto sia del risultato che dell'acquisto. Può essere un'idea regalo apprezzata dai salutisti... ma anche dai buongustai!

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Conosci l'autore

Simona Recanatini

Post sull'autore:

Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune testate e siti web. Ha sempre avuto una forte passione per viaggi e sapori: seguire corsi di cucina, provare ingredienti insoliti e sognare nuove mete sono i suoi passatempi preferiti. Con Gribaudo ha già pubblicato A Milano si mangia bene. 700 indirizzi golosi dalla colazione al dopocena (2014), Le farine dimenticate (2016), Il taccuino dei sapori (2016), I sapori dimenticati (2017), ll diario del mio bambino (2019), In salute con fiori e frutti (2019) e In salute con radici e cortecce (2019). Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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Sonia Sassi

1967, Milano

Post sull'autore:

Sonia Sassi è nata nel 1967 a Milano, dove si occupa di marketing presso un editore. È da sempre una grande appassionata di cucina, di viaggi e, soprattutto, di fotografia: si è specializzata attraverso numerosi corsi e workshop che l’hanno portata con decisione sulla strada del food. Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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