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Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine - copertina

Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine - 2

Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine - 3

LIBRO

Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

Antonio Attorre (Curatore) ,

Nanni Ricci (Curatore) ,

Diego Soracco (Curatore)

Slow Food, 2017

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Descrizione

Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale. Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una delle icone dell'Italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un Paese ricchissimo di biodiversità, anche nel settore olivicolo.

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Dettagli

Curatore:

Antonio Attorre, Nanni Ricci, Diego Soracco

Editore:

Slow Food

Collana:

Manuali Slow

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

15 marzo 2017

Pagine:

192 p., Brossura

EAN:

9788884994585

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