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Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi. Vol. 2 - Allan Bay - copertina

Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi. Vol. 2 - Allan Bay - 2

Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi. Vol. 2 - Allan Bay - 3

LIBRO

Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi. Vol. 2

Name: Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Allan Bay
ISBN: 8807490293

di Allan Bay (Autore)

Feltrinelli, 2004

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Descrizione

Questo volume completa il progetto del primo libro di Allan Bay, proponendo altre cinquecento ricette. Dopo la carne, le frattaglie e le vellutate è la volta del pesce, dei dolci e delle verdure. E poi ancora le paste cotte e i risotti. A conferma dell'organicità dell'opera, la struttura del "volume secondo" è uguale, manie comprese. Il tocco in più lo danno due nuove rubriche sparse per il libro: "Politicamente Scorretto", dove si stigmatizzano i luoghi comuni degli italiani a tavola, e "Si Fa Ma Non Si Dice", dove si esaltano alcuni prodotti amatissimi da tutti, ma quasi impresentabili essendo industriali.

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Dettagli

Autore:

Allan Bay

Editore:

Feltrinelli

Collana:

Varia

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

2 novembre 2004

Pagine:

313 p., Brossura

EAN:

9788807490293

Conosci l'autore

Allan Bay

1949, Milano

Post sull'autore:

Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive.Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non ama la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi. Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso...

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