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La cucina friulana dopo l'unità d'Italia - copertina

LIBRO

La cucina friulana dopo l'unità d'Italia

N. Innocente (Curatore)

Forum Edizioni, 2012

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La cucina friulana dopo l'unità d'Italia

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Descrizione

La cucina del Friuli, regione posta al confine con il mondo slavo e germanico, e per secoli legata a Venezia, si è aperta lentamente ai nuovi prodotti e ai piatti che provenivano dalle altre parti d'Italia. Solo dopo l'Unità, poi durante le due guerre mondiali e, in seguito, fino alla caduta del muro di Berlino, funzionari e militari provenienti da tutta Italia sono giunti in questo territorio e hanno contribuito a far conoscere i prodotti tipici delle altre regioni e il loro uso in cucina. In Friuli in modo particolare, seppure gradualmente, l'integrazione si è quindi concretizzata non solo sul piano sociale ma anche su quello gastronomico.

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Dettagli

Curatore:

N. Innocente

Editore:

Forum Edizioni

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

1 gennaio 2012

Pagine:

84 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884204714

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