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Questo libro è un ottimo strumento per approcciare al mondo dello/a Champagne: non si occupa solamente di illustrare tecniche di produzione, regolamentazioni e storia (che pur sono importanti); ma introduce anche il concetto di "terroir" tanto caro ai francesi e tanto poco noto in Italia. La terminologia è sempre spiegata in maniera esaustiva e aiuta chi, avendo già una certa conoscenza del vino, non ha ben chiaro il perchè di tutto questo successo da parte dello champagne.
Recensioni
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