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Formaggi. Conoscere e riconoscere le produzioni più diffuse d'Italia e d'Europa

Name: Formaggi. Conoscere e riconoscere le produzioni più diffuse d'Italia e d'Europa
Price: 4.45 EUR
Availability: InStock
Author: Fabiano Guatteri
ISBN: 8841827939

di Fabiano Guatteri (Autore) ,

A. Ramella (Curatore)

De Agostini, 2006

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Si tratta di una enciclopedia tascabile con 172 formaggi di 12 paesi e di tutte le DOP italiane e le principali d'Europa. Per ogni tipo di formagio viene fornita la seguente descrizione: Zona e tecniche di produzione, tipo di latte e di caglio, aspetto, caratteri organolettici, stagionatura, abbinamenti gastronomici ed enologici. Con 180 fotografie a colori.

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Dettagli

Autore:

Fabiano Guatteri

Curatore:

A. Ramella

Editore:

De Agostini

Collana:

Minicompact

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

9 febbraio 2006

Pagine:

191 p., ill.

EAN:

9788841827932

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