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Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette - Flavio Birri - copertina

LIBRO

Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette

Name: Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette
Price: 5.51 EUR
Availability: InStock
Author: Flavio Birri
ISBN: 886643339X

di Flavio Birri (Autore)

Editoriale Programma, 2015

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Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette

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Descrizione

La storia di un legume proteico detto, non a caso, "la carne dei poveri" che ha salvato il mondo. Uniti alle spezie più costose in piatti elaborati, o spesso mangiati semplicemente bolliti, hanno liberato l'umanità dalla fame e permesso la sopravvivenza in periodi di carestia. Sfamando coloro che ci hanno preceduto, ci piace pensare, i fagioli hanno in fin dei conti salvato anche noi. Con questo libro scoprirete la loro origine e vi diletterete con le ricette che spaziano dalla tradizione all'innovazione, per portare alla ribalta questo insospettabile ed "eroico" piccolo protagonista dell'orticoltura italiana.

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Dettagli

Autore:

Flavio Birri

Editore:

Editoriale Programma

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

20 novembre 2015

Pagine:

128 p., Brossura

EAN:

9788866433392

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