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L' Italia dei salumi - Giovanni Ballarini,Fabrizia Malerba - copertina

LIBRO

L' Italia dei salumi

Name: Italia dei salumi
Price: 4.66 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Ballarini
ISBN: 8836529348

di Giovanni Ballarini (Autore) ,

Fabrizia Malerba (Autore)

Touring, 2003

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Descrizione

Una lunga storia di sapore e di qualità. In tutta La Penisola l'uso alimentare delle carni di maiale, salate e trasformate in apprezzati salumi, ha radici antichissime. Anche oggi i salumi, adeguati alle moderne esigenze dietetiche e nutrizionali, restano alla base della nostra gastronomia. Ogni regione italiana, ma anche ogni provincia, vallata e paese ha le sue specialità, molte delle quali, come il prosciutto e la mortadella, hanno varcato gli oceani. "L'Italia dei salumi" svela i segreti della lavorazione, descrive le caratteristiche dei prodotti tipici e offre un panorama delle realtà imprenditoriali del settore, dalla produzione alla vendita, complete di indirizzi e notizie utili.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Ballarini, Fabrizia Malerba

Editore:

Touring

Collana:

Guide enogastronomia

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

28 novembre 2006

Pagine:

240 p., ill. , Brossura

EAN:

9788836529346

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