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A tavola con la Storia. Saperi e sapori della Valle del Niceto - Antonella Nuccio,Erica Polito,Giuseppe Ardizzone Gullo - copertina

LIBRO

A tavola con la Storia. Saperi e sapori della Valle del Niceto

Name: A tavola con la Storia. Saperi e sapori della Valle del Niceto
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Antonella Nuccio
ISBN: 8898311559

di Antonella Nuccio (Autore) ,

Erica Polito (Autore) ,

Giuseppe Ardizzone Gullo (Autore)

Giambra, 2015

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Descrizione

Questo libro racconta un lungo percorso di riti e sapori che si tramandano da generazioni e che, privi di contaminazioni moderne, sono esplicativi della cultura gastronomica delle genti del Niceto. È un viaggio orientato alla scoperta delle tradizioni culinarie e del cibarsi dove assumono peculiare centralità la dedizione e la disciplina della produzione degli alimenti. L'intreccio tra alimentazione e agricoltura sembra trovare un punto chiave nell'esplorazione storica delle più antiche tecniche di coltivazione radicate soprattutto nella cultura contadina. Le oltre duecento preparazioni di questo ricettario sono quelle classiche della tradizione della Valle che sfrutta tutti i prodotti della terra per la preparazione dei cibi.

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Dettagli

Autore:

Antonella Nuccio, Erica Polito, Giuseppe Ardizzone Gullo

Editore:

Giambra

Collana:

La nostra terra

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

1 gennaio 2015

Pagine:

186 p., ill. , Brossura

EAN:

9788898311552

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