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Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna - Graziano Pozzetto - copertina

LIBRO

Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna

Name: Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Graziano Pozzetto
ISBN: 8865413964

di Graziano Pozzetto (Autore)

Il Ponte Vecchio, 2014

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Descrizione

Graziano Pozzetto ci offre una sintesi memorabile, appassionata e coinvolgente, della cultura del maiale in Romagna. Denso di notizie e di informazioni, di polemiche e di personaggi, il libro ricostruisce le grandi pagine dell'allevamento del maiale nelle case contadine del passato, ci ripropone le regole dell'arte sopraffina dei nostri norcini, dà conto della sontuosità di una cucina che - per virtù della sapienza di gastronomo dell'autore - ci restituisce come non mai la gastronomia del maiale nella sua ricchezza e varietà di soluzioni e di proposte. In conclusione, una storia affascinante della Romagna sotto la specie dei costumi culinari legati all'amore per il porco, alle infinite e varie avventure del suo allevamento e alle saporosità di tavolate senza pari.

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Dettagli

Autore:

Graziano Pozzetto

Editore:

Il Ponte Vecchio

Collana:

Vicus. Studi santarcangiolesi

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

1 gennaio 2014

Pagine:

256 p.

EAN:

9788865413968

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