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Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente - Jean-Anthelme Brillat Savarin - copertina

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente - Jean-Anthelme Brillat Savarin - 2

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente - Jean-Anthelme Brillat Savarin - 3

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LIBRO

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Name: Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock
Author: Jean-Anthelme Brillat Savarin
ISBN: 8884993385

di Jean-Anthelme Brillat Savarin (Autore) ,

Carlo Petrini (Curatore)

Slow Food, 2014

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Descrizione

Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

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Dettagli

Autore:

Jean-Anthelme Brillat Savarin

Curatore:

Carlo Petrini

Editore:

Slow Food

Collana:

AsSaggi

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

14 maggio 2014

Pagine:

400 p., Rilegato

EAN:

9788884993380

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