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Scuola facile di pesce - Luca Giovanni Pappalardo - copertina

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LIBRO

Scuola facile di pesce

Name: Scuola facile di pesce
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock
Author: Luca Giovanni Pappalardo
ISBN: 8854155993

di Luca Giovanni Pappalardo (Autore)

Newton Compton Editori, 2013

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Descrizione

Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Questo libro nasce proprio con l'intenzione di sfatare tali luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, con i trucchi dello chef Luca Pappalardo servire il pesce migliore al minor prezzo - e soprattutto valorizzarlo grazie a ricette semplici e gustose - sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Dal pesce azzurro a quello bianco, fino a molluschi e crostacei, l'autore ci offre più di 200 ricette spaziando tra primi, secondi e antipasti, e creando abbinamenti originali con verdure, salse, semi e contorni.

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Dettagli

Autore:

Luca Giovanni Pappalardo

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Grandi manuali Newton

Anno edizione:

2013

Pagine:

349 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788854155992

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