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Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2 - Phil Markowski - copertina

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LIBRO

Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2

Name: birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison
Price: 14.16 EUR
Availability: InStock
Author: Phil Markowski
ISBN: 886895172X

di Phil Markowski (Autore) ,

Movimento Birrario Italiano (Curatore) ,

T. Siciliano (Traduttore)

Edizioni LSWR, 2015

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Descrizione

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

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Dettagli

Autore:

Phil Markowski

Traduttore:

T. Siciliano

Curatore:

Movimento Birrario Italiano

Editore:

Edizioni LSWR

Collana:

Grandi passioni

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

30 giugno 2015

Pagine:

XII-171 p., ill. , Brossura

Titolo originale:

Farmhouse ales

EAN:

9788868951726

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