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LIBRO

Ricette di Campania

Federica Vizioli (Curatore)

Slow Food, 2018

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Descrizione

Terra ricca e fertile, la Campania esprime, dall'entroterra alla costa, tradizioni culinarie antiche, alcune delle quali hanno raggiunto fama mondiale. Dal coniglio all'ischitana agli ziti al ragù, questo ricettario è un autentico repertorio di piatti creati a partire da formati di pasta, verdure, legumi, pesci e carni. Accanto alla cucina di matrice contadina c'è quella marinara, altrettanto iconica: scialatielli ai frutti di mare, polpetti alla luciana e tanto altro. Non manca la pasticceria regionale, un trionfo del gusto tra babà e pastiera. I grandi classici della gastronomia campana corredati da curiosità e immagini per accompagnare il lettore alla scoperta dei sapori di un territorio straordinario.

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Dettagli

Curatore:

Federica Vizioli

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

18 aprile 2018

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884995186

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