I piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute

Ho acquistato questo libro incuriosito dal titolo e posso ritenermi più che soddisfatto. Le ricette presentate, quasi tutte corredate da belle fotografie, sono stare ripescate dall'autrice tra i ricettari di famiglia delle sue conoscenze; tra una pasta "della zia" e una minestra "della nonna", la lettura delle ricette scorre veloce e piacevole ed evoca sapori e profumi forse messi un po' da parte in questo tempo di fast food, ma mai veramente dimenticati. I sapori e, forse, maggiormente i profumi del passato sono tutti ben presenti nella nostra memoria; basta poco per tirarli fuori. E' quello che fa Rita Monastero con questo bel libro. Tra le tante proposte, anche se non tipiche della mia zona, ho ritrovato piatti che si preparavano anche a casa mia e che, un po' per pigrizia, non ho mai pensato di riproporre. Ora, grazie a questo libro che mi ha dato l'input, ho iniziato a tirarle fuori dal cassetto E' stata proprio una piacevole (ri)scoperta!