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Il pomodoro, oro rosso d'Italia. Ediz. illustrata - Yuko Okuma,Sara Sargenti - copertina

LIBRO

Il pomodoro, oro rosso d'Italia. Ediz. illustrata

Name: pomodoro, oro rosso d'Italia. Ediz. illustrata
Price: 71.25 EUR
Availability: InStock
Author: Yuko Okuma
ISBN: 8894116654

di Yuko Okuma (Autore) ,

Sara Sargenti (Autore)

Yuko, 2019

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Descrizione

Il volume, ricco di un ampio repertorio iconografico, ripercorre le tappe della trasformazione del pomodoro da bacca sospetta a curioso ornamento a protagonista della cucina italiana: lo fa attraverso le pagine di antichi erbari e ricettari, di diari di viaggio e lettere di studiosi e maggiordomi, attraverso le immagini scattate dove ancora si prepara la conserva in casa e dove i pomodori vengono coltivati con i metodi più all'avanguardia, nelle grandi industrie e nelle case di campagna, nelle cucine di chef stellati ed entro sale di musei.

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Dettagli

Autore:

Yuko Okuma, Sara Sargenti

Editore:

Yuko

Collana:

Aurum

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

13 febbraio 2019

Pagine:

304 p., ill. , Brossura

EAN:

9788894116656

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