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La pizza da premio Oscar - Sergio Felleti - copertina

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LIBRO

La pizza da premio Oscar

Name: pizza da premio Oscar
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock
Author: Sergio Felleti
ISBN: 1790896258

di Sergio Felleti (Autore)

Youcanprint, 2019

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Descrizione

Libro che desidera rivelare quelle tecniche segrete che necessitano a tutti i pizzaioli per realizzare una vera pizza da premio Oscar. In questo volume di agevole consultazione, sono compendiate le nozioni fondamentali che ti garantiscono i giusti metodi e strategie per riuscire a sfornare ogni tipo di pizza in modo impeccabilmente. Sono presi in seria considerazione: i vari tipi di farine, i diversi impasti, i lieviti, la maturazione, le guarnizioni, le più importanti ricette per creare pizze, la cottura, l'uso del forno a legna ed elettrico, pregi, difetti, errori e rimedi e tante altre informazioni essenziali che, per dichiarare d'essere un professionista, un pizzaiolo deve sapere.

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Dettagli

Autore:

Sergio Felleti

Editore:

Youcanprint

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

15 gennaio 2019

Pagine:

136 p.

EAN:

9781790896257

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