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I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio - Stefania Rossi - copertina

LIBRO

I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio

Name: menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock
Author: Stefania Rossi
ISBN: 8890600772

di Stefania Rossi (Autore) ,

Angelica Bardi (Illustratore)

Toscana Book, 2016

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Descrizione

In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre.

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Dettagli

Autore:

Stefania Rossi

Illustratore:

Angelica Bardi

Editore:

Toscana Book

Collana:

I menù della tradizione

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

15 dicembre 2016

Pagine:

96 p., ill. , Brossura

EAN:

9788890600777

Conosci l'autore

Stefania Rossi

Post sull'autore:

Stefania Rossi si è laureata in psicologia clinica all'Università degli Studi di Roma "La Sapienza". Come psicoterapeuta si occupa dei disturbi del comportamento alimentare.Ha curato il volume "Ricette per la mente, la cooking therapy, fare terapia con la cucina". È docente a contratto di Psicologia Generale per l'Università degli Studi di Genova. Tra le sue pubblicazioni si ricorda: La mente dietro la fame (Toscana Book 2019).

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