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Fra tutti i gusti il più soave... Per una storia dello zucchero e del miele in Italia - copertina

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Fra tutti i gusti il più soave... Per una storia dello zucchero e del miele in Italia

CLUEB, 2002

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Descrizione

A conclusione del programma “Le radici della dolcezza”, avviato con l’esposizione “L’ape, la canna, la radice” (Villa Smeralda, settembre 2000-dicembre 2001), giunge alle stampe questa antologia, “FRA TUTTI I GUSTI IL PIU’ SOAVE…”, che propone al lettore una serie di scritti di storia dell’economia, della tecnica, della scienza e dell’alimentazione in grado di restituire, anche per il nostro paese, il senso di un processo di lungo periodo – la diffusione del gusto del dolce – e le scansioni temporali di una vicenda plurisecolare: la produzione delle sostanze destinate a soddisfarlo.

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Dettagli

Editore:

CLUEB

Collana:

Biblioteca di storia agraria medievale

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

1 gennaio 2002

Pagine:

290 p., ill.

EAN:

9788849119015

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