Luca Cantone
16 maggio 2018
“L’idea di Cibo si collega volentieri a quella di Natura, ma il nesso è ambiguo e fondamentalmente improprio”. Bastano queste parole della Prefazione per far innamorare il lettore critico. Il libro si presenta proprio come una guida alla cultura del Cibo affrontata attraverso i temi classici della tradizione alimentare in modo del tutto originale. La sensazione alla fine della lettura è di avere più domande di prima, un vero e proprio stimolo per la curiosità e per la razionalità. Un libro che può essere letto facilmente da chiunque, decisamente non riservato “agli addetti ai lavori”. Consigliatissimo!
