LIBRO
Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione
23,28 €
-5%
24,50 €
+230
punti
Venditore: Feltrinelli
()
Articolo acquistabile con Carta del Docente
Articolo acquistabile con Carta Cultura Giovani e Carta del Merito
Dati e Statistiche
Salvato in 15 liste dei desideri
Salvato in 15 liste dei desideri
Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione
Disponibilità immediata
23,28 €
-5%
24,50 €
23,28 €
24,50 €
-5%
Disp. immediata
La traformazione dell'uva in vino è un processo basato su trasformazioni chimiche e biologiche governate da batteri e lieviti. Conoscere questi meccanismi è condizione indispensabile per ottenere vini di qualità. In questo volume, proposto in terza edizione aggiornata, Carlo Zambobelli analizza questi aspetti rivolgendosi a enologi e responsabili di cantina, docenti e studenti d'enologia, tecnici ed operatori del settore enologico.
-
Autore:
-
Editore:
-
Edizione:3
-
Anno edizione:2010
-
In commercio dal:1 gennaio 2010
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
286 p., ill. , Brossura
EAN:
9788850649624
Informazioni e Contatti sulla Sicurezza dei Prodotti
Le schede prodotto sono aggiornate in conformità al Regolamento UE 988/2023. Laddove ci fossero taluni dati non disponibili per ragioni indipendenti da Feltrinelli, vi informiamo che stiamo compiendo ogni ragionevole sforzo per inserirli. Vi invitiamo a controllare periodicamente il sito www.lafeltrinelli.it per eventuali novità e aggiornamenti.
Per le vendite di prodotti da terze parti, ciascun venditore si assume la piena e diretta responsabilità per la commercializzazione del prodotto e per la sua conformità al Regolamento UE 988/2023, nonché alle normative nazionali ed europee vigenti.
Per informazioni sulla sicurezza dei prodotti, contattare complianceDSA@feltrinelli.it
