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160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari
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Questo volume, in cui l'approccio al valore terapeutico dei cibi è fondato prevalentemente su una prospettiva di tipo biochimico e farmacologico, si riallaccia idealmente a una visione tradizionale della concezione dell'alimentazione e fornisce anche una raccolta documentata di informazioni rintracciate in erbari tradizionali e in ricettari popolari, filtrando il tutto attraverso una sana razionalità cartesiana che cerca di fornire una spiegazione farmacologica o biochimica dell'uso tradizionale di un alimento.
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Editore:
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Anno edizione:2015
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In commercio dal:4 maggio 2015
Pagine:
448 p., ill. , Brossura
EAN:
9788857306148
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