Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette - Elisa Nicoli,Annalisa Malerba - copertina
Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette - Elisa Nicoli,Annalisa Malerba - copertina
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Letteratura: Italia
Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette
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Descrizione


Una guida pratica per riscoprire erbe e frutti spontanei buoni da mangiare. Andare per prati, boschi e campi alla ricerca di "erbacce" e piante selvatiche è del resto una pratica antichissima, un piacere primitivo che risveglia la nostra parte più profonda e naturale. Questo libro propone 72 schede - con illustrazioni botaniche e foto a colori - di piante diffuse in tutta Italia, facili da trovare, da riconoscere e da raccogliere; dall'alchemilla all'ortica, dall'aglio ursino al mirto, dal sambuco alla borragine. Non solo: tutti i consigli per utilizzare al meglio in cucina foglie, fiori, frutti e polline, con oltre 50 ricette, dalle più tradizionali fino a piatti gourmet, con un focus sui cibi fermentati. Le trasformazioni erboristiche per fare da sé cosmetici base e altri prodotti per il benessere e la casa. Infine le storie dei "raccoglitori", i corsi, gli eventi e le vacanze dedicate al "selvatico".

Dettagli

27 febbraio 2020
192 p., ill. , Brossura
9788865163474

Conosci l'autore

Foto di Elisa Nicoli

Elisa Nicoli

1980, Bolzano

Elisa Nicoli è una green content creator e divulgatrice italiana di lunghissima esperienza sui temi della sostenibilità e dell’ambiente. Laureata in scienze della comunicazione, con un master in comunicazione ambientale, fonda nel 2013 assieme a Philipp Dalmolin e Giulia Landini il progetto "Il laboratorio dell'autoproduzione", in seguito completamente suo con il nome di "autoproduco".Elisa è molto attiva sul suo profilo Instagram, conosciuta come @autoproduco.Ha all'attivo diverse pubblicazioni. Tra le più recenti: Il libro delle libere erbe (Altreconomia, 2020), Rifiuti addio. Perché prevenire è meglio di riciclare (Altreconomia, 2020), Pulizie creative (Altreconomia, 2021) e Ecominimalismo. L'arte perduta dell'essenziale. Perché consumare...

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