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La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia - Allan Bay,Paola Salvatori - copertina

La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia - Allan Bay,Paola Salvatori - 2

La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia - Allan Bay,Paola Salvatori - 3

LIBRO

La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia

Name: cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia
Price: 23.66 EUR
Availability: InStock
Author: Allan Bay
ISBN: 8879289713

di Allan Bay (Autore) ,

Paola Salvatori (Autore)

Ponte alle Grazie, 2008

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Letteratura: Italia

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Descrizione

Fatta l'Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre rispettosa della loro anima. Questo libro è un repertorio, completo ed esauriente, delle ricette di oggi degli italiani.

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Dettagli

Autore:

Allan Bay, Paola Salvatori

Editore:

Ponte alle Grazie

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

20 novembre 2008

Pagine:

759 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788879289719

Conosci l'autore

Allan Bay

1949, Milano

Post sull'autore:

Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive.Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non ama la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi. Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso...

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