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CBT. Cottura a bassa temperatura. Tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto - Alberto Citterio - copertina

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LIBRO

CBT. Cottura a bassa temperatura. Tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto

Name: CBT. Cottura a bassa temperatura. Tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
Author: Alberto Citterio
ISBN: 8809925130

di Alberto Citterio (Autore)

Giunti Editore, 2024

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Dettagli

Autore:

Alberto Citterio

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Tecniche & cotture

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

10 luglio 2024

Pagine:

192 p., Brossura

EAN:

9788809925137

Conosci l'autore

Alberto Citterio

1976, Milano

Post sull'autore:

Milanese, classe 1976, dopo la scuola alberghiera ha frequentato le migliori cucine della grande ristorazione italiana e internazionale, lavorando prima come chef, poi come executive chef a Milano, Parigi, Trieste, Londra, Losanna. Durante i suoi numerosi viaggi a Tokyo e Hong Kong ha promosso la cucina italiana e ha approfondito la sua conoscenza della cucina orientale, per la quale ha sempre nutrito una grande passione.Collaboratore di diverse riviste e autore di vari libri, oggi si dedica alla consulenza e all’insegnamento.

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