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La cucina fiorentina. Storia e ricette - Aldo Santini - copertina

LIBRO

La cucina fiorentina. Storia e ricette

Name: cucina fiorentina. Storia e ricette
Price: 18.52 EUR
Availability: InStock
Author: Aldo Santini
ISBN: 8899898138

di Aldo Santini (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

"Nel testo c'è il libro della spesa dei Bardi e ci sono i regolamenti delle corporazioni, ci sono i pletorici banchetti dei potentati rinascimentali e ci sono gli ambulanti che vendono trippa in piazza dei Cimatori (tutt'ora, per fortuna), ci sono i personaggi come l'enorme Jarro o Peyron, ci sono le storiche trattorie come Sostanza detto il Troia e i ristoranti di successo come Sabatini, ci sono i piatti dimenticati come la "carabaccia" e la squisita elaborazione dell'antico cibreo fatta da Annie Feolde, dell'Enoteca Pinchiorri, ci sono le idiosincrasie di Emilio Cecchi e le curiosità dell'alcova di Caterina de' Medici... e ci sono pure 225 splendide ricette." (Marco Guarnaschelli Gotti)

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Dettagli

Autore:

Aldo Santini

Editore:

Tarka

Collana:

Universolocale

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

320 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788899898137

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