La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - copertina
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LIBRO

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

di Pellegrino Artusi (Autore)
Giunti Editore, 2018
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Letteratura: Italia
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Descrizione


Un'opera considerata un classico della cultura italiana, che esalta il piacere del mangiar bene. Non solo un ricettario ma un documento storico, un libro letterario sul gusto, ricco di dissertazioni e di godibili spunti linguistici, in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti.

Dettagli

In commercio dal:
24 ottobre 2018
Pagine:
576 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788809869455

Valutazioni e recensioni

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

  • Elena85
    Elena85 27 giugno 2024

    Libro semplice e compatto, di piccole dimensioni. All'interno sono racchiuse le ricette domestiche diffuse dal padre della cucina domestica Pellegrino Artusi. Da Provare assolutamente!

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Foto di Pellegrino Artusi

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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