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L'arte del sushi
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Profondamente appassionato di sushi e affamato di conoscenza, nonché curioso di apprenderne le corrette modalità di preparazione e servizio, la storia, e le implicazioni socioculturali, l'autore francese Franckie Alarcon decide di volare in Giappone in seguito ai commenti ricevuti sui social network a un suo piatto di sushi homemade. Nasce così un viaggio alla scoperta dei luoghi e dei volti del sushi, che lo porterà a visitare i più famosi ristoranti, ad ammirare paesaggi mozzafiato, e a incontrare alcuni dei più rinomati professionisti coinvolti in tutte le varie fasi della lavorazione – dalla pesca alla selezione delle materie prime, sino alla manifattura degli strumenti del mestiere.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Anno edizione:
2019
In commercio dal:
9 ottobre 2019
Pagine:
ill. , Brossura
Titolo originale:
L'Art du sushi
EAN:
9788822615886
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OllyB
15 novembre 2022
Un tuffo in Giappone
Sono 160 pagine dedicate completamente ai sushi, ai suoi ingredienti, ai mercati giapponesi, alla produzione di salsa di soia e tante altre piccole cose. Un graphic novel veramente molto bello
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