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Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti - Tristan Sicard - copertina

LIBRO

Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti

Name: Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Tristan Sicard
ISBN: 8867532952

di Tristan Sicard (Autore) ,

Silvana Mancuso (Traduttore) ,

Yannis Varoutsikos (Illustratore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2020

Recensioni: 5/5

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Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti

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Descrizione

Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene "l'odore di formaggio"? Perché l'Emmental ha i buchi? Finalmente le risposte a tutte le domande possibili e immaginabili riguardo al mondo dei formaggi. Interamente illustrata e commentata, quest'opera descrive oltre 450 varietà internazionali di formaggio, dettagliandone le origini, i territori di provenienza e gli accompagnamenti a tavola. Un atlante per approfondire le proprie conoscenze sulle razze bovine da latte, riconoscere i differenti tipi di formaggio (fresco, a crosta naturale, a pasta pressata, a pasta molle), scoprire le varie denominazioni (DOC, DOP, IGP) e, grazie a un'accurata cartografia, scovare i produttori migliori, conoscendone la storia, le curiosità e i segreti.

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Dettagli

Autore:

Tristan Sicard

Traduttore:

Silvana Mancuso

Illustratore:

Yannis Varoutsikos

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

1 ottobre 2020

Pagine:

272 p., ill. , Rilegato

Titolo originale:

L'atlas practique des fromages

EAN:

9788867532957

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

fedi 04 febbraio 2023

Recensioni: 5/5

storia dei formaggi

libro interessante contenente la provenienza dei formaggi con la loro storia dietro e possibili abbinamenti per ciascuno! belle illustrazioni e contenuto interessante

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