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Il benessere dall'orto. Proprietà organolettiche, utilizzi e metodi di conservazione degli ortaggi
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Il benessere dall'orto. Proprietà organolettiche, utilizzi e metodi di conservazione degli ortaggi
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I vostri ortaggi, acquistati o coltivati, e le vostre erbe utilizzate in cucina cosa contengono? Da quanta acqua, proteine, grassi, zuccheri, fibre, ecc. sono composte le vostre verdure? Quante calorie sviluppano? Quante vitamine, sali minerali, sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo, ecc. contengono? E quali sono i metodi più comuni per conservare questi ortaggi presenti sulle nostre tavole? A tutte queste ed altre domande, risponderà il volume “Il Benessere dall’orto”.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2012
In commercio dal:
1 gennaio 2012
Pagine:
160 p., Brossura
EAN:
9788888916897
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