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California bakery. I dolci dell'America
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California bakery. I dolci dell'America - Alessio Baù - copertina
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Descrizione


Prima che un forno americano, California Bakery è un'idea. Fra le sue mura ci sono gli Stati Uniti e New York, ma anche la Francia dei bistrot e l'Italia dei "buongiorno!" al profumo di pane e caffè. Entrarci è come fare un viaggio seduti a un tavolo: in una mano i pensieri, nell'altra una tazza, e le briciole sulle dita. "I dolci dell'America" raccoglie le storie di chi in questo luogo ha trovato la spinta per cambiare - pagina o carriera - e inseguire una grande passione. Ogni storia è accompagnata dalle ricette dei dolci e del pane di California Bakery, direttamente dal laboratorio della più famosa catena di caffetterie americane in Italia: oltre 40 ricette per assaporare tutta l'atmosfera degli States e scoprire la loro cultura gastronomica.
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Dettagli

2013
17 ottobre 2013
245 p., ill. , Brossura
9788896621981

Valutazioni e recensioni

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STEFANIA KLOBAS
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Non è solo un ricettario, perché c'è la storia di questa catena di locali milanesi raccontata in queste pagine, e perché in fondo le ricette non sono tante. Non è solo una specie di promozione dei locali, perché con un sorprendente candore uno degli attuali soci, ad esempio, racconta di come sia rimasto "scandalizzato" dai prezzi praticati, quando vi andò come cliente. Le ricette sono strepitose, semplici, ma con quel guizzo in più. Ne ho testate un paio e su una avrei da ridire (l'immagine raffigurava un muffin giallo con gocce di cioccolato, ma la ricetta diceva di sciogliere il cioccolato, creando di fatto un muffin marrone). Io prima l'ho preso in biblioteca, ma alla fine l'ho comprato! Una perfetta idea regalo, anche perché le foto sono splendide, la carta bella, un libro di qualità.

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Recensioni: 5/5

Davvero una rivelazione questo libro . E' riduttivo definirlo "libro" perché racchiude un ottimo ricettario, una guida gustativa e un promo verso questo angolo di California racchiusa nel cuore di Milano.

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