Cartoccio. Ediz. illustrata - Sandra Mahut - copertina
Cartoccio. Ediz. illustrata - Sandra Mahut - copertina
LIBRO

Cartoccio. Ediz. illustrata

di Sandra Mahut (Autore) ,
G. Marzano (Traduttore)
Guido Tommasi Editore-Datanova, 2012
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Cartoccio. Ediz. illustrata
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Descrizione


Si potrebbe dire che si tratta di una cucina fatta con un pezzo di spago... ma, a ben guardare, il risultato supera di molto la tecnica! Al di là della semplicità di una cottura sana, il cartoccio svela aromi e sapori più elaborati: tonno marinato al sesamo su letto di barbabietole crude, capesante con chutney di pompelmo e rosmarino, pollo farcito con ricotta e basilico, peperoncini ripieni o ancora deliziosi dessert per ogni stagione... Più di 100 ricette, le basi, i trucchi e i kit di cottura sono spiegati dall'autrice che, dei cartocci, conosce ogni segreto.

Dettagli

In commercio dal:
2 febbraio 2012
Pagine:
190 p., ill. , Brossura
EAN:
9788896621608

Valutazioni e recensioni

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

  • Maddalena Palumbo
    Maddalena Palumbo 25 novembre 2016

    Un libro da cucina che non può mancare nella biblioteca dei “fanatici da grembiule”. Tutte ricette utilissime incentrate esclusivamente sulla cottura a cartoccio a forno: dal pesce alle verdure, dalla carne alla frutta… con un particolare approfondimento su salse, marinature e pinzimoni. ottimi gli accostamenti fra spezie frutta e pesce. Ottime ricette da preparare in tempi ridotti che evitano l’utilizzo di fornelli… Bellissime le foto che accompagnano le ricette che mi sono riuscite tutte molto bene.

  • Silvio Righini
    Silvio Righini 09 febbraio 2013

    Mah... il libro in sé è carino, belle foto, qualche spunto... Le ricette però non funzionano affatto. Le dosi, i tempi di cottura (anche raddoppiandoli gli alimenti sono, bene che vada, croccanti). Sembrano ricette create per poter fare un libro, non il contrario. Mi domando se l'autrice abbia veramente provato a cucinarle, le sue ricette. Credevo fosse un libro serio, ma non lo è, peccato. Da non comprare.

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