EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Casa Marcial

di Benjamín Lana (Autore) ,

Nacho Manzano (Autore)

Planeta Gastro, 2016

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6,99 € +70 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Casa Marcial

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Descrizione

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo. Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

Dettagli

Autore:

Benjamín Lana, Nacho Manzano
Anno edizione:

2016
Editore:

Planeta Gastro
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Spagnolo

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

FixedLayout

EAN:

9788408159247

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