EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Desserts pâtissiers

di Thomas Feller (Autore)

Hachette Pratique, 2014

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11,99 € +120 punti Effe

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Desserts pâtissiers

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Descrizione

Un livre de cuisine spécialement conçu pour acquérir des techniques de base de chefs en pâtisserie et réaliser des recettes bluffantes dignes de grands restaurants. Des techniques détaillées pour se lancer sans crainte dans la préparation de desserts incontournables et originaux. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant : Recettes de base : Macarons citron-basilic : pâte à macaron Tarte fine pommes et fruits secs : pâte feuilletée Beignets de fraises : pâte à beignet Recettes incontournables : Fraisier : crème mousseline Vacherin glacé : sorbet fraise Paris-Brest : crème pralinée Opéra : biscuit joconde Recettes pour épater : Soufflé au chocolat et glace vanille : pâte à soufflé Tarte tropézienne chocolat blanc et fleur d’oranger : crème chocolat blanc Mille-feuille d’agrumes, crème au basilic : caraméliser une pâte feuilletée

Dettagli

Autore:

Thomas Feller
Anno edizione:

2014
Editore:

Hachette Pratique
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Francese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

FixedLayout

EAN:

9782012387324

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